Traditionnellement, de délicieuses lasagnes sont composées de tomates, de fromage, de viande et bien évidemment de feuilles de lasagnes. Mais entre-temps, beaucoup d’autres recettes se sont dérivées de cette recette classique, dont les lasagnes végétariennes.
Lasagnes végétariennes à la courgette
Pour cette recette, vous avez besoin :
- De courgettes
- D’oignons
- De la tomate
- De sucre en poudre
- De l’herbe de Provence
- Du gruyère
- Et des ingrédients pour la sauce béchamel.
Faites revenir vos oignons découpés en morceau dans une sauteuse jusqu’à les rendre fondant. Versez-y vos tomates prédécoupées, vos herbes de Provence ainsi que le sel et le poivre.
Découpez vos courgettes en rondelle et incorporez-les au mélange. Ajoutez également de sauce tomate, et au moins une cuillère à café de sucre en poudre. Laissez le tout cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.
Dans un plat à gratin, empilez une couche de feuille de lasagne, une couche de votre préparation, une couche de béchamel et une couche de gruyère. Faites autant de couches jusqu’à ce qu’il n’a plus d’ingrédients. N’oubliez pas la dernière couche de fromages pour gratiner votre plat avant d’enfourner.
Lasagnes végétariennes aux brocolis
Cette recette nécessite :
- Du brocoli
- Du champignon
- De l’oignon et de l’ail
- De l’herbe de Provence
- De tomates
- Du gruyère
Dans votre wok, faites revenir de l’oignon émincé et de l’ail pilé avec un filet d’huile d’olive. Versez-y les tomates et les champignons ainsi que de l’eau de la même quantité que les tomates. N’oubliez pas de saler, de poivrer et d’assaisonner avec des herbes de Provence. Laissez le tout mijoter pendant 10 minutes.
Faites ensuite cuire vos brocolis jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez-les et faites-en de la purée à l’aide d’une fourchette. Une fois que c’est prêt, vous pouvez dresser votre lasagne.
Versez la moitié de votre sauce à la tomate au fond de votre plat à gratin. Recouvrez-le de 2 feuilles de plaque de lasagne. Puis, de la moitié de la purée de brocoli et de feuilles de lasagne. Répétez ces actions avec l’autre moitié des ingrédients.
À la fin, versez votre crème et parsemez une bonne quantité de gruyère au-dessus. Et faites cuire vos lasagnes au four à 200 °C pendant 45 minutes.
Lasagnes végétariennes aux épinards frais
Cette recette de lasagnes végétariennes requiert :
- D’épinards
- Des ingrédients pour la sauce béchamel
- Du fromage de chèvre
- De cerneaux de noix
- Et de parmesan râpé
Pour cette recette, vous devez préparer de sauce béchamel. Préparez ensuite vos épinards. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes avant de les égoutter et de les découper avec un couteau.
Une fois que c’est prêt, vous pouvez procéder au montage de votre lasagne. Dans votre plat à gratin, déposez une couche de lasagne, une couche d’épinard, quelques morceaux de fromage de chèvre et de cerneaux de noix, et une couche de béchamel. Recouvrez le tout d’une autre couche de lasagnes et répétez les mêmes actions jusqu’à l’épuisement de tous les ingrédients.
Avant d’enfourner, mettez une dernière couche de parmesan râpé. Enfin, vos délicieuses lasagnes aux épinards doit cuire à 175 °C pendants 30 minutes.
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