Vous cherchez de nouvelles idées de brunch pour ce week-end? Essayez l’une de nos 3 meilleures recettes de brunch! Avec une option sucrée, une salée et une boisson, nous avons quelque chose pour tout le monde.
Je pense que le brunch est peut-être le repas le plus populaire, et pour une bonne raison. Une combinaison parfaite de petit-déjeuner et de déjeuner, c’est un repas que vous savourez les matins détendus, et c’est le moment de faire le plein d’aliments frais et sains ainsi que de douceurs sucrées.
1. Brioches à la cannelle ou Cinnamon Rolls
Doux et faciles à faire, ils sont toujours un succès auprès de la famille et des amis! La recette nécessite des ingrédients simples, et vous n’avez même pas besoin de sortir le batteur pour la préparer!
Ingrédients
Pour la levure
- ½ tasse d’eau tiède, 110 °
- 1 paquet de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre de canne
Pâte
- ⅓ tasse d’huile de noix de coco fondue, plus plus pour le brossage
- ½ tasse de lait d’amande, à température ambiante
- ⅓ tasse de sucre de canne
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 2¾ tasses de farine tout usage, et plus pour pétrir
Remplissage
- ½ tasse de cassonade
- 1½ cuillère à soupe de cannelle
glaçage
- 1½ tasse de sucre en poudre , tamisé
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait d’amande
- ½ cuillère à café d’ extrait de vanille
Préparez d’abord la pâte. Notre recette est sans produits laitiers, on utilise de l’huile de coco et du lait d’amande dans la pâte au lieu du beurre fondu et du lait de vache. Ces brioches à la cannelle sont tout aussi riches et délicieuses que les brioches ordinaires, mais elles sont totalement végétaliennes!
Découvrez une autre recette vegan ici
Après avoir mélangé la pâte, pétrissez-la! À ce stade, la pâte sera collante et élastique. Pétrissez-le sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ensuite, formez-la en boule et placez-la dans un grand bol graissé d’huile de coco. Couvrez le bol et mettez-le de côté pendant une heure, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Ensuite, il est temps de rouler! Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et utiliser un rouleau à pâtisserie pour la façonner en un grand rectangle. Cette forme n’a pas besoin d’être parfaite, mais plus les bords sont droits, plus vos brioches à la cannelle seront uniformes. Badigeonner le rectangle d’huile de coco et le recouvrir de cassonade et de cannelle en laissant une bordure sur les bords.
Ensuite, roulez à nouveau! En commençant par une extrémité courte du rectangle, rouler la pâte fermement dans une bûche.
Lorsque vous avez roulé la pâte, coupez-la en 12 rouleaux égaux. Placez-les dans un grand plat de cuisson graissé, côté coupé vers le haut. Couvrez les rouleaux et laissez-les lever pendant une heure de plus.
Enfin, faites cuire les brioches à la cannelle à 350 ° pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Pendant qu’ils refroidissent, faites le glaçage. Comme les petits pains, le glaçage est totalement sans produits laitiers! C’est un délicieux mélange de lait d’amande , de sucre en poudre et d’extrait de vanille. Badigeonnez-le sur les petits pains, servez chaud et dégustez!
2. La Shakshouka
Parce que des œufs qui coulent pochés dans une sauce tomate épicée + du bon pain croustillant = le paradis du brunch.
Dans cette recette, les œufs sont pochés dans une sauce tomate épicée aux épinards. C’est un brunch nourrissant et délicieux!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 tasse d’oignon jaune haché
- 1 poivron rouge , épépiné et coupé en dés
- ¼ cuillère à café de sel de mer , plus au goût
- Poivre noir fraichement moulu
- 3 gousses d’ail moyennes, émincées
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- Une pincée de poivre de Cayenne, facultatif
- 1 boîte de 800gr de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de pâte d’harissa
- 1 tasse d’ épinards frais , hachés
- 3 à 5 œufs
- ⅓ tasse de fromage feta émietté
- ¼ tasse de feuilles de persil frais
- 1 avocat , coupé en dés
- Pain grillé , pour servir
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Chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle en acier inoxydable ou en fonte émaillée. Ajouter l’oignon, le poivron rouge, le sel et plusieurs morceaux de poivre frais et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, 6 à 8 minutes.
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Réduire le feu à moyen-doux et ajouter l’ail, le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne, le cas échéant. Remuer et laisser cuire environ 30 secondes, puis ajouter les tomates et la pâte d’harissa. Laisser mijoter 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Faire 3 à 5 puits dans la sauce et casser les œufs. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris, 5 à 8 minutes. Le moment dépendra de la façon dont vous aimez les jaunes d’œufs.
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Assaisonner de sel et de poivre au goût et saupoudrer de feta, de persil et d’avocat. Servir avec du pain grillé.
Remarques : Si vous êtes sensible aux épices, utilisez une harissa douce
3. Le cocktail classique Mimosa
Apprenez à faire des mimosas à la maison avec cette recette simple! Ce cocktail facile à 2 ingrédients est assuré d’être la vedette de votre prochain brunch.
Que vous le fassiez pour un brunch du Nouvel An, une réunion de vacances ou un matin de week-end paresseux, j’espère que vous l’apprécierez.
Ingrédients
- 750 ml de champagne, prosecco ou cava, réfrigérée
- 750 ml de jus d’orange
Instructions
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Versez le vin mousseux ou le champagne dans les flûtes en remplissant chaque verre à moitié plein. Versez le jus d’orange sur le dessus pour remplir chaque verre et servez!
Profitez bien de votre week-end!
