Pourquoi a-t-on souvent l’impression que les repas sains sont toujours plus compliqués que les moins sains ? Ces recettes prouvent que des repas sains peuvent être faciles et avoir bon goût. De plus, ils sont tous faits avec cinq ingrédients ou moins. Mais comment leur faire un repas ? Nous avons associé chaque recette à un côté sain pour compléter le dîner. Continuez à lire pour des repas faciles et sains à préparer cette semaine.
Poulet aux artichauts et tomates séchées
Le poulet est mijoté dans un mélange de tomates, de pesto et d’artichauts dans cette recette saine qui ne nécessite que 10 minutes de préparation. Associez-le à du riz au chou-fleur pour compléter ce repas sain.
Ingrédients
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés avec poivrons verts et oignons
- ¼ tasse de pesto de tomates séchées
- 1 boîte (14 onces) de cœurs d’artichauts dans l’eau, égouttés et coupés en quartiers
Préparation
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- Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Placer le poulet dans la poêle; cuire en retournant une fois pour faire dorer chaque côté.
- Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Verser les tomates dans le moule,
- Cuire pendant 1 minute, en remuant constamment et en incorporant les morceaux bruns du fond de la casserole.
- Incorporer le pesto et les artichauts et remettre le poulet dans la poêle.
- Couvrir et réduire le feu à moyen.
- Laisser mijoter de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
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Courge spaghetti aux pignons de pin, sauge et romano
C’est un excellent plat principal végétarien ou un plat d’accompagnement parfait pour n’importe quelle viande. Je vous garantis que vous n’aurez pas de restes !
Ingrédients
- 1 courge spaghetti, coupée en deux sur la longueur et épépinée,
- ¼ tasse de pignons de pin grillés,
- ¼ tasse de fromage Pecorino Romano râpé,
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée,
- 2 cuillères à café de beurre, fondu,
- sel et poivre au goût.
Préparation:
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- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C),
- Placer la courge, côté coupé vers le bas, dans un grand plat allant au four,
- Cuire la courge au four préchauffé pendant 50 minutes,
- Grattez la chair de la courge de l’écorce à l’aide d’une fourchette et placez-la dans un bol.
- Ajouter les pignons de pin, le fromage, la sauge, le beurre, le sel et le poivre,
- Mélanger pour combiner.
- Servir immédiatement.
Filet de Plie farci aux épinards avec champignons et feta grecque.
Ingrédients
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- 3 gros champignons frais, tranchés,
- 8 onces d’épinards, rincés et hachés,
- 1 cuillère à soupe de fromage feta émietté,
- 4 filets de plie,
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Pour obtenir des repas sains il faut également surveiller la cuisson.
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
- Vaporiser une poêle moyenne non chauffée avec un aérosol antiadhésif. Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide libéré des champignons se soit évaporé, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les épinards dans la poêle. Cuire et remuer environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les épinards soient flétris. Retirer du feu et égoutter l’excès d’humidité. Saupoudrer la feta sur les légumes, puis incorporer.
- Pour assembler les rouleaux de poisson, placez un quart du mélange d’épinards sur l’extrémité large de chaque filet. Rouler délicatement le filet autour du mélange d’épinards. Utilisez des cure-dents en bois pour maintenir l’extrémité de chaque rouleau en place.
- Vaporiser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces avec un spray antiadhésif. Placer les rouleaux de poisson, couture vers le bas, dans le plat allant au four. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrir lâchement de papier d’aluminium.
- Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et soit opaque de part en part.
