Noël est la période idéale pour s’essayer à des recettes plus colorées que jamais. Recevoir ses amis et sa famille en trinquant avec une recette originale est convivial et peut être un vrai sujet de conversation en début de festivités. De plus cocktail ne rime pas systématiquement avec alcool, alors voyons quelques recettes qui peuvent faire parler d’elles jusqu’à l’année prochaine !
L’art de shaker, ça ne s’improvise pas ! Quoique, avec un peu de pratique vous ferez des merveilles à Noël
Qui n’a jamais rêvé de faire comme Tom Cruise dans le célèbre film « Cocktail » ? En plus, cela donnerait un petit côté spectacle votre de votre soirée du réveillon de Noël à n’en pas douter. À défaut de maîtriser cette technique, il vous suffira de trouver un shaker pour vous simplifier la tâche et de faire 1 ou 2 séances d’initiations avec l’aide des tuto YouTube par exemple.
Les cocktails sans alcools (pour 2 verres) :
1/ Un soft mojito
Ingrédients :
20 cl d’eau pétillante 1 citron vert 8 feuilles de menthe
2 c. à c. de cassonade de la glace pilée
Préparation :
– déposez la menthe, la moitié du citron et le sucre dans chaque verre.
– recouvrez de glace et tassez un peu.
– complétez avec l’eau gazeuse et servez très frais.
2/ Le lait de poule
Ingrédients :
20 cl de lait 2 jaunes d’œufs 20g de sucre
1 pincée de cannelle 1 pincée de noix de muscade (2 cl de rhum brun pour les adultes)
Préparation :
– dans une casserole, faites infuser la cannelle et la noix de muscade en chauffant jusqu’à frémissement
– dans un saladier, blanchissez le sucre avec les jaunes d’œufs
– ajoutez petit à petit le lait au mélange d’œufs sans cesser de fouetter
– émulsionnez au fouet (ajoutez le rhum pour la version +18 ans) avant de servir
Cocktails alcoolisés (pour 2 verres)
3/ Un cocktail glamour à la carte
Ingrédients :
8 cl de whisky 2 cl de jus de citron 3 cl de liqueur de Chambord
du jus d’airelles 6 framboises des glaçons
Préparation :
– dans votre shaker mettez les glaçons puis tous les liquides et secouez
– déposez les framboises dans le fond des verres
– versez votre préparation et au besoin rajoutez du jus d’airelles
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4/ Gin et citron vert ; l’union qui fait la force
Ingrédients :
4 cl de triple-sec 4 cl de jus de de citron vert 8 cl de gin 4 gttes de tabasco 20 cl de glace pilée
Préparation :
– mettez la glace dans le shaker
– ajoutez le gin, le triple-sec, le jus de citron et le tabasco puis secouez énergiquement
– versez dans un verre à pied et décorez avec de l’écorce de citron
5/ La vodka dans tous ses états
Ingrédients :
4cl de vodka 2 quartiers de citron 6 raisins rouges
2 cl de liqueur d’orange 1 c. à c. de sucre des glaçons
Préparation :
– écrasez les raisins dans le shaker avec le citron et le sucre
– incorporez la vodka, la liqueur et les glaçons puis secouez bien
– versez et savourez
6/ Le cocktail pastaga
Ingrédients :
2 traits de pastis 4 cl de bourbon du champagne brut
Préparation :
– pour chaque verre à pied versez, dans l’ordre suivant, 1 trait de pastis, 2 cl de bourbon
– complétez le verre de champagne.
7/ La sangria de Noël (pour environ 10 personnes)
Ingrédients :
2 clémentines tranchées 1 citron jaune tranché 175g de framboises surgelées
3 ou 4 anis étoilé 1 bâton de cannelle 4 clous de girofles
525ml de jus d’orange 350ml de jus de cranberries 260ml de vodka
1 bouteille de champagne ou de Crémant d’Alsace Glaçons
Préparation :
– la veille, dans une grande jarre, versez les jus d’orange et cranberries puis ajoutez tous les fruits ainsi que l’anis, la cannelle et les clous de girofle. Laissez reposer toute la nuit.
– juste avant de servir, incorporez le champagne et les glaçons.
Astuce déco :
Dans une coupelle versez du sirop d’une couleur appropriée à votre cocktail. Dans une autre coupelle mettez du sucre. Avant de servir vos boissons, trempez la tête de votre verre dans le sirop puis le sucre.
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