Les plats algériens sont réputés pour leurs gourmandises et leurs richesses en saveurs. Si vous êtes fan de desserts, les gâteaux gourmands algériens devraient vous plaire. Découvrez leurs recettes dans cet article.
Première recette de gâteaux algériens: Les BNIWEN
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Les bniwen sont des cakes balls de façon algérienne. À la manière des cakes balls, ces gâteaux ne nécessitent donc pas de cuisson en four.
Pour préparez ce cake ball algérien vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 300 g de gaufrettes aux chocolat
- 1 verre de miel
- Du colorant vert
- Du colorant rouge
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat blanc
Préparation:
Dans un premier temps, émiettez les gaufrettes dans deux grands saladiers. D’un autre côté, divisez le miel dans deux récipients et colorez l’un avec le colorant vert et l’arôme d’amande et le second avec l’arôme fraise et le colorant rouge.
Ajoutez le miel vert dans le premier gâteau et le miel rouge dans le deuxième saladier. Mélangez bien jusqu’à l’obtention de plusieurs boules et placez-les sur un plateau avec du papier sulfurisé.
Avec un cure-dent, trempez une partie de cakes balls dans du chocolat blanc et l’autre partie dans du chocolat noir. Décorez vos cakes et laissez-les prendre une nuit. Le matin, vous pourrez déguster vos bniwen.
L’indémodable M’khabez
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Noix de coco, orange et chocolat, le mariage parfait dans un dessert. Vous pouvez retrouvez ces ingrédients dans le gâteau algérien M’khabez.
Pour préparez ce gâteau algérien vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- de la noix de coco
- des jaunes d’œufs
- des zestes d’orange
- du jus d’orange
- du blanc d’œuf
- du sucre glace
- et du sucre vanillé
Préparation:
Mixez la noix de coco de façon à obtenir une poudre fine semblable à de la farine. Dans un récipient, mélanger la poudre de noix de coco avec les jaunes d’œufs, le zeste d’orange, le jus d’orange et les sucres. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Façonnez la pâte pour lui donner une forme de bâtonnets à placer sur une plaque de cuisson. Enfournez le tout pendant 15 minutes dans un four à 165 °C.
Une fois cuit, laissez les gâteaux refroidir pour qu’ils puissent recevoir votre glaçage préparé au préalable.
Laissez sécher le glaçage avant de décorer a votre guise, puis servez vos m’khabez.
Épineux mais tellement doux à la fois: le traditionnel MCHWEK
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Il s’agit de petits fours algériens aux amandes et aux zestes de citron.
Pour préparer vos Mchwek vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- de l’amande en poudre,
- du sucre fin,
- du zeste de citron,
- de l’œuf,
- du blanc d’œuf,
- et des amandes effilés pour la décoration.
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs (amandes en poudre, sucre et zeste de citron) puis ajoutez un à un les œufs jusqu’à obtenir un mélange ferme. Façonnez la pâte de manière à obtenir de petites boules que vous allez tremper dans le blanc d’œuf et rouler dans les amandes. Sur le sommet de chaque gâteau aux amandes, mettez un fruit comme de la cerise confite, de la datte ou de l’orange confite par exemple.
Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four à 180 °C pendant 12 minutes. Laissez les gâteaux refroidir avant de vous régaler.
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