Préparez un dîner en amoureux sans lactose !

Préparer un dîner en amoureux sans lactose peut sembler être un défi, mais c’est une excellente occasion de se connecter avec votre partenaire en cuisine. Il existe de nombreuses alternatives sans lactose pour les produits laitiers couramment utilisés dans la cuisine, comme le lait d’amande, le lait de coco et le yaourt sans lactose. En choisissant des recettes sans produits laitiers ou en adaptant des recettes pour qu’elles conviennent à un régime sans lactose, vous pouvez créer un dîner romantique et délicieux qui sera apprécié par vous et votre partenaire. De plus, cela peut être une excellente occasion de découvrir de nouveaux ingrédients et de développer vos compétences en cuisine ensemble.

Entrée

Voici une recette simple et délicieuse de verrines de mousse d’avocat au saumon fumé :

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 150g de saumon fumé
• 1/2 citron
• 1 gousse d’ail
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et écrasez les avocats dans un saladier.
2. Ajoutez le jus de citron, l’ail haché et l’huile d’olive, et mélangez bien.
3. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Coupez le saumon fumé en petits morceaux et réservez.
5. Dans des verrines, déposez une couche de mousse d’avocat, une couche de saumon fumé, et ainsi de suite jusqu’à remplir les verrines.
6. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Plat

Voici la recette du curry de poisson au lait de coco avec du riz thaï pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 250 g de filet de poisson blanc (merlu, cabillaud, tilapia…)
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cm de gingembre frais
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• 1/2 c. à soupe de pâte de curry rouge
• 200 ml de lait de coco
• 1/2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1/2 c. à soupe de sucre de palme ou de sucre roux
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 citron vert
• 1/2 bouquet de persil frais
• Sel et poivre
• 150 g de riz thaï

Préparation :

1. Épluchez et émincez l’oignon, l’ail et le gingembre frais.
2. Coupez le poivron en petits dés.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, coupez le poisson en morceaux et ajoutez-le dans la casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
6. Ajoutez les dés de poivron rouge et poursuivez la cuisson pendant encore 2 à 3 minutes.
7. Pendant ce temps, faites cuire le riz thaï selon les instructions du paquet.
8. Servez le curry de poisson bien chaud, parsemé de persil frais ciselé et de quartiers de citron vert. Servez avec le riz thaï.

Dessert

Voici une recette simple et délicieuse de clafouti aux cerises sans lactose :

Ingrédients :

• 500 g de cerises dénoyautées
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 250 ml de lait végétal (amande, soja, noisette, etc.)
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• Huile d’olive ou margarine végétale pour le moule

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à tarte ou à gratin avec de l’huile d’olive ou de la margarine végétale.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine tamisée en mélangeant bien, puis le lait végétal et la pincée de sel. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
4. Disposez les cerises dénoyautées au fond du moule.
5. Versez la pâte sur les cerises et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafouti soit doré et gonflé.
6. Laissez refroidir légèrement avant de servir, tiède ou froid.

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Avec quels vins accompagner votre repas ?

Pour accompagner un curry de poisson, vous pouvez choisir un vin blanc sec et aromatique qui ne soit pas trop puissant pour ne pas dominer les saveurs du curry. Voici quelques suggestions de vins :

1. Un Riesling : ce vin blanc sec d’Alsace en France, ou d’Allemagne, avec ses arômes floraux et fruités, comme la pêche et l’abricot, peut s’accorder avec les notes épicées et parfumées d’un curry de poisson.
2. Un Sauvignon Blanc : ce vin blanc sec de la Loire en France ou du Nouveau Monde (Nouvelle-Zélande, Chili, Afrique du Sud, etc.) est un choix classique pour les plats à base de poisson. Il présente des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et une bonne acidité qui se marieront bien avec les saveurs épicées du curry.
3. Un Gewurztraminer : ce vin blanc sec à demi-sec d’Alsace en France, ou d’autres régions viticoles, avec ses arômes de rose, de litchi et d’épices, peut également être un choix intéressant pour accompagner un curry de poisson.

Le clafoutis aux cerises est un dessert délicieux et fruité, qui se marie bien avec des vins rouges ou blancs. Voici quelques suggestions pour vous aider à choisir le vin parfait pour accompagner votre clafoutis aux cerises :

1. Un vin rouge léger et fruité : Un vin rouge léger et fruité tel que le Gamay ou le Pinot Noir peut être un bon choix pour accompagner votre clafoutis aux cerises. Les arômes de cerise et de fruits rouges du vin se marieront bien avec les saveurs de la cerise du clafoutis.
2. Un vin blanc doux : Si vous préférez les vins blancs, un vin blanc doux comme le Muscat ou le Gewurztraminer peut être un choix intéressant. Les arômes fruités et floraux de ces vins se marient bien avec les saveurs sucrées et fruitées du clafoutis aux cerises.

3. Un vin rosé sec : Si vous cherchez un compromis entre un vin rouge et un vin blanc, un vin rosé sec peut être une option intéressante. Les arômes fruités et acidulés du rosé peuvent apporter une belle fraîcheur à votre dessert.