Festin de janvier, 5 recettes avec des fruits et légumes faciles et rapides. L’hiver a ses charmes, et rien de mieux pour égayer vos journées que de concocter des plats délicieux et nutritifs avec les fruits et légumes de saison. En janvier, la nature nous offre une palette de couleurs et de saveurs à explorer. Mettez-vous aux fourneaux avec enthousiasme et découvrez des recettes simples, joyeuses et pleines de vitalité.
Pour commencer votre festin de janvier: la soupe veloutée de potiron et carottes
En cette saison hivernale, quoi de mieux qu’une délicieuse soupe veloutée pour réchauffer vos cœurs et vos papilles? Notre recette de soupe veloutée de potiron et carottes marie les saveurs riches du potiron, des carottes et de la pomme de terre dans un mélange réconfortant. Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants qui s’échappent de cette concoction chaleureuse, idéale pour égayer les journées grises de janvier.
Ingrédients:
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- 500g de potiron, pelé et coupé en cubes
- 3 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche pour garnir (facultatif)
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Découvrez aussi: Comment donner du goût aux plats sans sel ?
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le potiron, les carottes, la pomme de terre et le bouillon de légumes. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance veloutée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, avec une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez.
Salade d’hiver aux agrumes et avocat
Au cœur de l’hiver, apportez une explosion de couleurs à votre table avec notre salade d’hiver aux agrumes et avocat. Cette combinaison fraîche et vibrante de jeunes pousses, d’oranges juteuses, d’avocats crémeux, de grenades éclatantes et de noix croquantes est une véritable fête pour les sens. La vinaigrette à l’huile d’olive, miel et moutarde ajoute une touche de douceur qui en fait une salade irrésistible, parfaite pour illuminer vos repas d’hiver.
Salade hivernale pour un festin de janvier dans votre assiette!
Ingrédients:
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- Mélange de jeunes pousses
- 2 oranges, pelées et coupées en segments
- 1 avocat, coupé en tranches
- Graines de grenade
- Noix ou amandes grillées
- Vinaigrette à l’huile d’olive, miel et moutarde
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Instructions:
- Disposez les jeunes pousses dans un grand saladier.
- Ajoutez les segments d’orange, les tranches d’avocat, les graines de grenade et les noix ou amandes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du miel et de la moutarde selon votre goût. Versez sur la salade juste avant de servir.
Compote de pommes et poires à la vanille
Célébrez les fruits de saison avec notre délicieuse compote de pommes et poires à la vanille. Les pommes et les poires, mijotées avec une gousse de vanille, se transforment en une compote parfumée et réconfortante. Cette douceur peut être dégustée seule pour satisfaire vos envies sucrées ou accompagnée d’une cuillerée de crème fraîche pour une touche gourmande. Une façon simple et délicieuse de capturer les saveurs de l’hiver dans chaque bouchée.
Ingrédients:
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- 4 pommes, pelées, épépinées et coupées en morceaux
- 2 poires, pelées, épépinées et coupées en morceaux
- 1 gousse de vanille, fendue
- Jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajustez selon votre préférence)
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Instructions:
- Dans une casserole, combinez les pommes, les poires, la gousse de vanille et le jus de citron.
- Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
- Retirez la gousse de vanille, ajoutez le sucre selon votre goût et écrasez légèrement les fruits à l’aide d’une fourchette.
- Servez la compote tiède, accompagnée d’une touche de crème fraîche ou de yaourt.
Quiche aux poireaux et chèvre:
Préparez-vous à succomber à une explosion de saveurs avec notre quiche aux poireaux et chèvre. La pâte croustillante sert de toile de fond à une garniture délicieusement crémeuse composée de poireaux sautés, de chèvre fondant et d’une touche d’œufs et de crème. Chaque bouchée est une aventure gustative, mariant la richesse des ingrédients d’hiver dans une quiche qui se déguste aussi bien chaude que froide. Un incontournable pour des repas conviviaux et savoureux.
Digne de votre festin de janvier, une bonne quiche!
Ingrédients pour la pâte:
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- 200g de farine
- 100g de beurre froid, coupé en petits cubes
- Une pincée de sel
- Eau froide
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Ingrédients pour la garniture:
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- 2 poireaux, lavés et émincés
- 100g de fromage de chèvre, émietté
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- Sel, poivre et muscade au goût
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Instructions:
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sel. Ajoutez de l’eau froide progressivement jusqu’à former une boule. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez au four pendant 10 minutes à 180°c.
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le fromage de chèvre, les poireaux sautés, le sel, le poivre et la muscade.
- Versez le mélange sur la pâte précuite et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Smoothie énergisant aux agrumes et betteraves:
Réveillez vos sens avec notre smoothie énergisant aux agrumes et betteraves, une boisson vivifiante qui allie la douceur des agrumes à la richesse nutritive de la betterave. Ce breuvage coloré et énergétique offre une explosion de saveurs, équilibrée par la douceur naturelle de la pomme et du miel. Parfait pour commencer la journée avec vitalité ou en guise de rafraîchissement revigorant à tout moment. Préparez-vous à être enchanté par ce mariage audacieux de saveurs vivifiantes.
Pour trinquer a ce festin de janvier rien de tel qu’un bon Smoothie!
Ingrédients:
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- 1 betterave cuite, pelée et coupée en morceaux
- 2 oranges, pelées et coupées en quartiers
- 1 pomme, coupée en morceaux
- Jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de miel (ajustez selon votre goût)
- 200ml d’eau ou de lait d’amande
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Instructions:
- Placez tous les ingrédients dans un mixeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez plus d’eau ou de lait d’amande si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
- Versez dans des verres et dégustez ce smoothie revitalisant, riche en vitamines et en couleurs.
Avec ces recettes, votre cuisine sera inondée de saveurs et de vitalité en ce mois de janvier. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les partager avec vos proches pour répandre la joie de la cuisine hivernale!
