Le filet Stroganoff, un plat riche en saveurs et originaire de Russie, vous invite à un véritable voyage culinaire. Ce mets traditionnel, parfait pour les repas en famille, se distingue par son mélange harmonieux de champignons, de viande tendre et de sauce crémeuse. Découvrez comment préparer cette recette délicieuse et ajoutez une touche de raffinement à votre table.
Découverte du filet Stroganoff
Une recette familiale incontournable
Le filet Stroganoff, souvent apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant, se décline en plusieurs variantes. Nous vous proposons deux recettes pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
Version traditionnelle du filet de bœuf Stroganoff
Ingrédients :
- 600 grammes de filet de bœuf (pointe de filet)
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 200 grammes de champignons de Paris
- Beurre pour la cuisson
- 1 cuillère à café de paprika
- 5 cuillères à café de sel
- 2 décilitres de vin blanc
- 2 décilitres de fond de veau ou de bouillon de viande
- 1 concombre au vinaigre
- 180 grammes de crème fraîche
- Sel et poivre selon le goût
Voir aussi : 5 recettes faciles à concocter dans votre mijoteuse.
Préparation :
- Coupez le filet de bœuf en dés.
- Faites revenir l’oignon, les champignons et le poivron dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande, le sel, le poivre et le paprika, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Diluez le concentré de tomates dans le vin blanc et incorporez-le à la préparation.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 40 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Incorporez la crème fraîche en remuant doucement.
- Servez le plat chaud sur un lit de purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet.
Pour conclure, savourez chaque bouchée
Le filet Stroganoff, avec sa richesse et ses saveurs, transforme chaque repas en une expérience mémorable. Que vous choisissiez la version traditionnelle ou simplifiée, vous apporterez une touche de sophistication à votre table. Prenez plaisir à cuisiner et à déguster ce plat emblématique, et partagez-le avec ceux que vous aimez. Bon appétit !
