Une sauce permet de relever le goût de n’importe quel plat, cela permet de parfumer et d’assaisonner aussi bien les salades que les plats. Si vous êtes végan, il existe des sauces végétaliennes délicieuses capables de séduire tous les goûts.
Ces sauces sont entièrement végan et sont parfaites pour accompagner des dips de légumes, et même des burgers. Dans cet article, vous allez découvrir les trois meilleures sauces végétaliennes que vous devez absolument tester.
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Comment préparer une sauce végétalienne réussie ?
Une sauce végan ne contient aucun produit d’origine animale, vous ne pourrez donc pas y mettre des œufs, ni de lait, ni même du miel. Il faudra seulement vous contenter de produits issus des plantes.
Toute sauce réussie contient une base, vous aurez le choix entre du yaourt végan, des huiles végétales, et même des légumes cuits ou crus comme de l’avocat. Pour aromatiser votre sauce, il est possible d’opter pour des herbes aromatiques ainsi que des épices. Il est également possible d’utiliser du vinaigre de cidre ou du jus de citron afin de relever le goût.
Pour obtenir une sauce végétalienne plus savoureuse, n’hésitez pas à utiliser du paprika fumé ou encore de la levure maltée qui produit un goût similaire au fromage.
La meilleure sauce pour burger végétalienne
Pour réaliser cette sauce, vous aurez besoin de 200 mL d’huile végétale neutre, 45 g d’oignons finement émincés et de 45 g de câpres pour faire la base.
Afin d’épicer votre sauce, utilisez du paprika fumé, une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron. Si vous aimez les sauces sucrées salées, vous pouvez tout à fait ajouter une cuillère à soupe de sirop d’érable.
Pour cette sauce, vous pouvez remplacer les câpres par des cornichons. Si vous n’aimez pas trop le goût salé, vous pouvez même vous en passer et remplacer les câpres par de la menthe par exemple.
La sauce végétalienne bolognaise à base de chou-fleur
Afin d’accompagner vos pâtes, rien de mieux qu’une bonne sauce bolognaise 100 % végan qui séduira sûrement vos papilles gustatives. Voilà ce dont vous avez besoin pour réaliser cette sauce
- 200 g de carottes, de chou-fleur et d’oignon.
- 500 g de sauce tomate.
- 100 ml de sauce soja.
- 10 g d’huile d’olive.
- Une gousse d’ail.
- Des herbes de Provence, du paprika, et du gingembre pour épicer.
- Sel et poivre selon vos goûts.
Il vous suffit simplement de faire passer le tout au mixeur puis de laisser mijoter sur un feu doux pendant quelques minutes.
La meilleure sauce végétalienne pour accompagner une salade
Il s’agit de la sauce végan la plus simple qui peut s’utiliser pour dresser une salade, mais également pour tremper des dips de légumes.
Il vous suffit de prendre un yaourt de soja, d’y mettre un peu d’ail écrasé, de l’huile végétale, et un concombre coupé en petits dés. Afin d’assaisonner, vous pouvez utiliser de la menthe en poudre ou fraîche, du paprika fumée ou même du gingembre. Il ne vous restera plus qu’à ajouter le sel et le poivre en fonction de vos goûts.
