Nourrir un enfant ce n’est pas juste lui donner à manger. C’est aussi lui apprendre les différentes saveurs et lui apprendre à aimer manger sain. Découvrons alors dans cet article comment développer le goût de son bébé pour lui donner l’envie de manger varié et sain.

Curry d’aubergines et poivrons rouges

Aubergine, poivrons, oignon, pomme de terre et tomates composent ce curry végétarien, adapté à partir de 7 mois

Ingrédients

• oignon entier 1/2
• poivron rouge entier 1/2
• 400g de tomate en conserve 
• 100g d’Aubergine
• 1 pomme de terre moyenne entière, coupée en dés
• 1/2 cuillère à café de poudre de curry
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

Recette :

• ÉTAPE 1

  Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et ajoutez l’oignon. Cuire 2 minutes puis ajouter la poudre de curry et la poudre d’ail. Cuire encore 2 minutes.

• ÉTAPE 2

  Ajouter tous les autres ingrédients et incorporer les tomates.

• ÉTAPE 3

  Couvrir et laisser mijoter pendant 30-40 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si nécessaire.

  Écraser à la bonne consistance.

  Le premier piment de bébé

Une recette traditionnelle de piment mexicain qui est délicieusement adaptée aux bébés et qui nourrira même toute la famille. Convient à partir de 8 mois.

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500g de boeuf haché
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 1 poivron, haché
• 1 pincée de piment en poudre
• une demi cuillère à café de cumin moulu
• une demi cuillère à café de paprika (facultatif)
• 2cc de purée de tomates
• 1 400g de tomates en boîte
• 1 boîte de 400 g de haricots rouges, égouttés
• 150 ml de bouillon de légumes très peu salé
• 200g de riz

Recette : 

• ÉTAPE 1

  Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir le hachis, l’oignon, l’ail et le poivron rouge pendant 6 à 8 minutes.

• ÉTAPE 2

  Ajouter la poudre de piment, le cumin et le paprika (si utilisé). Cuire une minute.

• ÉTAPE 3

  Ajouter tous les ingrédients restants, couvrir et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

• Mélangez ou écrasez pour corriger la consistance de votre bébé et servez avec du riz.

  Lire aussi: 3 recettes maison de desserts pour bébé

  Ragoût de poisson méditerranéen

  

  Un ragoût farci aux légumes avec de savoureux morceaux de poisson blanc poché ou de saumon. Convient à partir de 8 mois.

  Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • petit oignon entier, haché finement
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • petit poivron rouge entier, haché finement
  • 100 g de carottes pelées et hachées finement
  • 50 g de courgettes finement hachées
  • 150g de pomme de terre coupée en dés
  • 175 ml de bouillon de légumes à très faible teneur en sel
  • 50 ml de lait
  • 200g de filet de poisson blanc et/ou de saumon, coupé en morceaux
  • 50g de maïs doux
  • une demi cuillère à soupe de persil finement haché (facultatif)

  Recette : 

  • ÉTAPE 1

    Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir doucement l’oignon, l’ail, le poivron, la carotte et la courgette pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  • ÉTAPE 2

    Ajouter la pomme de terre, verser sur le bouillon, porter à ébullition et cuire 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. 

  • ÉTAPE 3

    Versez le lait, ajoutez le poisson puis portez à petit frémissement et pochez encore 8 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et feuilleté.

  • ÉTAPE 4

    Ajouter le maïs doux et cuire encore 2 minutes pour réchauffer. 

  • ÉTAPE 5

    Mélanger le persil frais et écraser le ragoût à la texture désirée.

  Pour les enfants de plus de 12 mois, échangez la moitié du poisson contre des crevettes cuites, en les ajoutant en même temps que le maïs doux.