Le houmous figure parmi les plats qui proviennent du Proche-Orient. Cette préparation culinaire est parfaite pour ceux qui ne mangent que des plats halal ou encore casher vu qu’elle est dépourvue de viande. C’est aussi un plat parfait pour un vegan vu qu’il ne contient aucun ingrédient d’origine animale.
Sachez qu’il est possible de transformer ce plat et d’obtenir un houmous original. Envie d’en déguster un ? Apprenez à préparer un houmous aux lentilles et aux noix, un houmous au chou et à l’ail ou encore un houmous à l’avocat.
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Houmous aux lentilles et aux noix
Pour chacune des recettes qu’on va détailler, il est conseillé de faire l’achat des ingrédients dans un supermarché casher si vous mangez casher. Vous pouvez les acheter dans un supermarché halal si vous mangez halal, etc. Concernant cette recette de houmous aux lentilles et aux noix, vous aurez besoin de 10 ingrédients.
Il y a tout d’abord les lentilles. 300 g suffiraient largement pour un houmous pour 6 personnes. Ensuite, vous aurez besoin d’un jus de citron, de l’huile d’olive (3 c.à soupe), d’un peu de cumin en poudre, d’une gousse d’ail, de purée de sésame ou tehina (2 c.à soupe), d’un peu de noix, de piment (de votre choix), du sel et du poivre.
Pour la préparation, faites cuire les lentilles pendant 30 min. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Ensuite, préparez l’ail (à peler et à écraser). Mixez ensuite tous les ingrédients, y compris les lentilles. Il ne reste plus qu’à verser la préparation dans un bol pour la dégustation.
Houmous au chou et à l’ail
Il s’agit d’une recette de houmous original pour 6 personnes. La préparation de cette recette nécessite environ 400 g de pois chiches, 7 gousses d’ail, des graines de sésame (1 c.à soupe), 75 g de chou vert, du jus de citron (4 cl), de l’huile de sésame (2 c.à soupe), de l’huile d’olive, du sel et 3 c. à soupe d’eau.
Il faudra rôtir les 7 gousses d’ail en les enveloppant de papier aluminium. Placez-les au four à 200 °C pendant 20 min. Laissez-les ensuite refroidir. En attendant, nettoyez le chou vert, faites cuire les pois chiches et égouttez-les. Quand les gousses d’ail auront refroidi, décollez la peau et placez-les dans le bol. Mixez l’ail avec le reste des ingrédients, dont le chou vert et les pois chiches.
Houmous original à l’avocat
C’est une recette de houmous original, car si d’habitude, le houmous est blanc, avec cette recette, vous allez obtenir du houmous vert. Vous pouvez commencer par une recette pour 2 personnes. Pour ce faire, préparez 150 g de pois chiches cuits et égouttés.
Préparez également 1 avocat, 2 citrons, un peu de piment (au choix), de la purée de sésame ou tahin (2 c.à soupe), de l’huile d’olive (3 c.à soupe) et un peu de sel. Cette recette est très simple, car il suffit juste de peler l’avocat et de mixer tous les ingrédients ensemble. Versez ensuite votre houmous vert à l’avocat dans un bol pour la dégustation.
