Faire la cuisine, ce n’est pas seulement un truc pour les adultes, mais également pour les enfants. En effet, les jeunes chefs en herbe peuvent tout aussi bien être initiés à l’art de la préparation culinaire. Une telle expérience leur offre une multitude de bénéfices pour le développement cognitif. De plus, elle est à la fois divertissante, éducative et favorise la créativité tout en renforçant les liens familiaux. Dans cet article, nous allons vous dévoiler deux recettes spécialement conçues pour éveiller les talents culinaires de votre petit trésor.
Recettes pour enfants #1 : Flans aux petits fruits avec yogourt
Au-delà du classique flan au caramel, découvrez une alternative délicieusement légère et fruitée : le flan aux fruits rouges, accompagné d’une touche crémeuse de yaourt grec. C’est l’une des plus simples recettes pour enfants !
Ingrédients :
- 250 g de mélange de fruits surgelés Smoothie Red
- 3,3 dl de jus de pomme
- 1 sachet d’agar-agar 8 g
- 100 g de yaourt grec nature
- 1 brin de menthe
Méthodes de préparations :
- Prélevez quelques baies du mélange de fruits et mettez-les au congélateur pour la décoration.
- Dans une casserole, combinez les fruits restants, le jus de pomme et l’agar-agar.
- Portez le mélange à ébullition en remuant avec un fouet, laissez frémir 2-3 min.
- Passez le tout à travers une passoire fine pour obtenir une texture lisse.
- Répartissez dans des moules en silicone, laissez prendre au moins 30 min au réfrigérateur.
- Une fois les flans bien formés, démoulez-les avec précaution.
- Servez-les élégamment avec une portion de yogourt.
- Utilisez les baies congelées pour décorer, ajoutant une touche visuelle et gustative.
- Agrémentez chaque création d’une feuille de menthe fraîche pour une note aromatique.
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Recettes pour enfants #2 : Mirettes au séré
L’une des recettes les plus faciles à enseigner aux enfants est celle des Mirettes au séré. Il s’agit d’une délicieuse création qui allie simplicité et gourmandise. À la fois légères et croquantes, ces petites friandises sont un vrai régal de bouche.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc de poudre à lever
- 100 g d’huile de colza
- 250 g de séré demi-gras
- 120 g de gelée de fruits
Méthodes de préparations :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur du haut et du bas).
- À l’aide d’un fouet ou à la main, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, l’huile et le fromage blanc jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Façonnez ensuite des boules de la taille d’une noisette et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- À l’aide de votre doigt, faites un trou profond au centre de chaque noisette.
- Mixez la gelée jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis transférez-la dans une poche à douille et coupez l’embout.
- Placez les biscuits au milieu du four et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- À la sortie du four, ajoutez immédiatement un peu de gelée au centre et laissez les biscuits refroidir et sécher sur une grille.
Recettes pour enfants #3 : Gâteau de crêpes multicolore
Le gâteau de crêpes multicolore est une délicieuse variation du gâteau traditionnel, idéale pour les occasions spéciales ou tout simplement pour égayer un petit-déjeuner ou un brunch. Voici une recette simple pour préparer un gâteau de crêpes multicolore :
Ingrédients :
Pour les crêpes multicolores :
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Colorants alimentaires de différentes couleurs (par exemple, rouge, vert, bleu, jaune)
Pour la garniture :
- Crème fouettée
- Fruits frais (fraises, bleuets, framboises, etc.)
- Sirop d’érable ou de miel (facultatif)
Instructions :
1. Préparez la pâte à crêpes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en autant de bols que vous avez de couleurs de colorant alimentaire.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol et mélangez pour obtenir des couleurs vives. Vous pouvez choisir les couleurs que vous préférez.
2. Cuisson des crêpes :
- Préchauffez une petite poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
- Versez une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle et étalez-la pour former une crêpe fine et uniforme.
- Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Répétez cette étape pour chaque couleur de crêpe.
3. Assemblage du gâteau de crêpes :
- Lorsque toutes les crêpes sont cuites et refroidies, commencez l’assemblage.
- Placez une crêpe sur une assiette ou un plat de service comme base.
- Étalez une fine couche de crème fouettée sur la crêpe.
- Placez une autre crêpe de couleur différente par-dessus, puis répétez l’opération avec la crème fouettée.
- Continuez à empiler les crêpes de différentes couleurs en alternant avec de la crème fouettée jusqu’à ce que vous ayez utilisé toutes les crêpes.
- Décorez le dessus du gâteau de crêpes avec des fruits frais, comme des fraises, des bleuets, des framboises, etc.
4. Servez :
- Coupez le gâteau de crêpes multicolore en parts comme un gâteau traditionnel.
- Servez avec du sirop d’érable, de miel ou d’autres garnitures de votre choix.
Recettes pour enfants #4 : Marbré au chocolat
Le gâteau marbré au chocolat est un classique apprécié par de nombreuses personnes. Voici une recette simple pour préparer un délicieux gâteau marbré :
Ingrédients :
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
1. Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à cake (environ 22 cm de long) pour éviter que le gâteau n’adhère.
2. Préparation de la pâte de base :
- Dans un grand bol, battez le beurre mou et le sucre ensemble jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
3. Préparation de la pâte au chocolat :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Ajoutez ce mélange à la pâte de base et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
4. Préparation de la pâte au cacao :
- Divisez la moitié de la pâte dans un autre bol.
- Ajoutez le cacao en poudre dans ce bol et mélangez bien. Vous obtiendrez une pâte au chocolat.
5. Assemblage :
- Versez environ la moitié de la pâte de base (celle sans cacao) dans le moule à cake préparé.
- Ajoutez la moitié de la pâte au cacao par-dessus.
- Répétez cette étape avec le reste de la pâte, en créant des couches alternées.
- Utilisez une fourchette ou une baguette pour marbrer légèrement les deux pâtes, en créant un motif tourbillonnant.
6. Cuisson :
- Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Refroidissement :
- Laissez le gâteau marbré refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
8. Dégustation :
- Une fois refroidi, coupez le gâteau marbré en tranches et dégustez-le. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert.
