Le kabsa à l’agneau est un plat traditionnel très apprécié au Moyen-Orient, particulièrement en Arabie Saoudite. C’est un mélange riche de riz parfumé aux épices, d’agneau tendre et de fruits secs comme les amandes et les raisins secs. Les épices utilisées, telles que la cardamome, la cannelle et le clou de girofle, donnent au kabsa une saveur intense et exotique. L’agneau est généralement mijoté lentement pour être fondant, et le plat est souvent servi lors de grandes occasions ou de repas en famille.
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