L’éclat du printemps dans vos assiettes, les fraises sont enfin de retour ! Leur rouge éclatant et leur douceur acidulée annoncent les beaux jours. Rien de mieux que des desserts légers et gourmands pour savourer cette saison pleine de fraîcheur.
Recettes faciles et irrésistibles aux fraises qui mettent en valeur ce fruit emblématique du printemps
Ce fruit délicieusement sucré et acidulé évoque instantanément la douceur des journées ensoleillées et les plaisirs légers. Mais cette année, pourquoi ne pas bousculer les traditions et explorer des recettes audacieuses qui réinventent la fraise ? Oubliez les classiques, place à des associations surprenantes et des saveurs qui titillent les papilles.
Fraises flambées au balsamique et poivre noir
Un contraste audacieux entre douceur et épices.
Ingrédients
- 300 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
- Glace vanille pour servir
Préparation
- Chauffer le vinaigre balsamique et le sucre à feu doux.
- Ajouter les fraises coupées et faire revenir 2 minutes.
- Saupoudrer de poivre noir et ajouter le rhum hors du feu.
- Flamber rapidement et servir avec une boule de glace vanille.
Tiramisu revisité fraise et basilic
Une touche herbacée pour un dessert frais et surprenant.
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 1 bouquet de basilic frais
- 10 biscuits cuillère
- 100 ml de jus de fraise
Préparation
- Mixer la moitié des fraises avec le sucre et quelques feuilles de basilic.
- Fouetter le mascarpone et incorporer le mélange aux fraises.
- Tremper les biscuits dans le jus de fraise et les disposer en couches alternées avec la crème.
- Ajouter des fraises coupées et des feuilles de basilic sur le dessus.
- Réfrigérer au moins deux heures avant dégustation.
Gaufres croustillantes fraise et thé matcha
Un mariage entre l’amertume du thé et la douceur des fraises.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe de thé matcha
- 1 sachet de levure
- 100 g de beurre fondu
- 120 ml de lait
- 2 œufs
- 200 g de fraises fraîches
Préparation
- Mélanger la farine, le matcha et la levure.
- Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu.
- Cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Garnir avec des fraises fraîches et un filet de miel ou de sirop d’érable.
Tartelette du printemps aux fraises et crème légère
Ces petites merveilles sont aussi belles que délicieuses.
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 250 g de fraises fraîches
- 200 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Étaler la pâte dans des moules à tartelettes, piquer et cuire à blanc 10 minutes à 180°C.
- Mélanger le mascarpone, le sucre et la vanille.
- Garnir les fonds de tartelettes avec la crème.
- Découper les fraises et les disposer harmonieusement.
- Servir frais avec une touche de menthe.
Gâteau moelleux aux fraises et amandes
Un classique revisité, parfait pour un goûter gourmand.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 200 g de fraises coupées
Préparation
- Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la levure.
- Ajouter les œufs battus et le beurre fondu.
- Incorporer les fraises délicatement.
- Verser la pâte dans un moule et cuire à 180°C pendant 30 minutes.
- Déguster tiède ou froid avec une touche de crème.
Pour changer, voir aussi: Recette dessert, délice crémeux choco-avocat
Le plaisir du printemps dans chaque bouchée Avec ces recettes faciles, vous avez de quoi ravir vos papilles et célébrer la saison des fraises. À vos fourneaux !
