La harcha est un pain traditionnel marocain à base de semoule, souvent servi au petit-déjeuner ou comme encas. Sa texture est dense et légèrement granuleuse, avec une croûte dorée et une mie moelleuse. Préparée sur une plaque chauffante, la harcha peut être dégustée nature, avec du miel, ou accompagnée de fromage et d’olives.
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