Le flammenkuch est une recette de tarte flambée dont les origines sont attribuées à la région de l’Alsace-Lorraine en France. Une grande part d’expérimentation est accordée dans la préparation du flammenkuch. Cela inclut la recette de flammenkuch halal, laquelle peut être délicieuse à condition de suivre des règles spécifiques sur les ingrédients utilisés et leur préparation.
Quelle est la recette traditionnelle du flammenkuch
Le flammenkuch, sous sa forme traditionnelle, est préparé avec de la pâte non levée pour la base. La garniture est composée quant à elle d’une crème aigre, de lard et d’oignon. La tarte est cuite pendant 4 minutes jusqu’à ce que sa croute soit bien croustillante. Elle est ensuite consommée traditionnellement avec un pichet de bière ou un verre de vin ou de cidre.
Les variations autour de la recette du Flammenkuch se rapportent surtout à sa garniture. La base de la tarte tend à rester la même d’une recette à une autre. Il s’agit d’un mélange de la pâte à pain, fromage blanc, crème épaisse, farine, huile de colza, oignons émincés, poivre et sel.
Quels sont les ingrédients d’une recette de Flammenkuch halal ?
Les ingrédients requis pour la préparation de meilleure recette de Flammenkuch halal peuvent être regroupés en deux groupes. La première est celle de la pâte à tarte et inclut les éléments suivants :
- 250 grammes de farines de blé
- Une demi-cuillère à café de sel
- 10 centilitres d’eau fraîche
- 5 centilitres d’huile neutre
Le deuxième groupe d’ingrédient est celui de la garniture pour la tarte et inclut :
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 oignons finement émincés
- Un demi-paquet de lardon de dinde halal
- Du sel et du poivre
Comment préparer le flammenkuch halal est-il préparé ?
L’étape initiale du travail de préparation dans la recette de flammenkuch halal est la fabrication de la pâte à tarte. La démarche à suivre ici n’est pas différente de la préparation de la pâte pour d’autres variétés de tarte. La seule différence est qu’elle n’inclut pas de la levure dans sa préparation. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien les pétrir jusqu’à obtenir une pâte levée.
Une fois la pâte préparée, commencer à préchauffer le four à 210°. Pour ce faire, prenez la crème fraîche et mélangez là avec du fromage blanc, du sel et du poivre dans un récipient. Le mélange obtenu va ensuite être étalé soigneusement sur la pâte à tarte.
La base de la tarte est maintenant en place. La prochaine étape est d’arranger la garniture du flammenkuch. Pour ce faire, vous allez déposer les tranches d’oignons et lamelles de lardons à la dinde halal avec soin sur le mélange étalé. La tarte peut ensuite être cuite au four pour 10 minutes.
Il est vrai que la recette originale suggère une cuisson de 4 minutes. La cuisson de 10 minutes est néanmoins plus efficace pour les ingrédients de la recette du flammenkuch halal. Sortez la tarte du four des 10 minutes et laissez-la refroidir deux minutes avant de la servir.
