Il y a des plats qui réchauffent le cœur autant que l’assiette, et ces lasagnes en font partie. Elles ont ce petit quelque chose qui transforme un simple dîner en moment cosy, comme une couverture chaude un soir d’hiver. Une recette qui sent bon la maison, le partage et les sourires autour de la table. Et avec leur twist original, elles apportent juste ce qu’il faut de surprise pour faire fondre tout le monde. Bonheur garanti dès la première bouchée.
Vidéo – Famiglia Favuzzi
Lasagnes au pesto
Une version lumineuse et parfumée des lasagnes, qui change totalement de la recette classique. Le pesto apporte du peps, la ricotta de la douceur, et les légumes rôtis une profondeur irrésistible.
Ingrédients (4–6 personnes)
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- Feuilles de lasagnes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 250 g de ricotta
- 150 g de mozzarella
- 80 g de parmesan
- 1 pot de pesto (basilic ou roquette)
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
- Rôtir les légumes – Couper les légumes en lamelles, les arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner 25 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
- Préparer la crème ricotta‑pesto – Mélanger la ricotta avec 3 cuillères de pesto, un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan. Ajuster l’assaisonnement.
- Monter les lasagnes – Dans un plat, étaler une fine couche de pesto. Ajouter une couche de pâtes, puis des légumes rôtis, puis la crème ricotta‑pesto. Répéter jusqu’en haut. Terminer par mozzarella + parmesan.
- Cuisson – Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.
Le petit twist qui change tout
Ajouter quelques pignons grillés ou un filet de crème de balsamique au moment de servir. Explosion de saveurs garantie.
