L’intolérance au gluten a sérieusement de quoi pourrir la vie aux personnes qui en sont victimes. Pour peu que l’on essaye de se faire plaisir de temps à autre, nous voici martelés par des épisodes diarrhéiques et de crampes abdominales, si ce n’est plus. Afin de pouvoir se laisser aller à sa gourmandise sans en payer le prix par des douleurs, voici notre recette pour un gâteau au chocolat sans gluten.
Lire aussi: Le meilleur pain sans gluten
Comment préparer un gâteau au chocolat sans gluten
Voici les ingrédients indispensables à la préparation de ce gâteau (les quantités sont pour 6 personnes) :
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de farine de maïs
- 15 grammes de levure (sans gluten)
- 4 oeufs
- Du sel
- Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs d’oeuf, et d’une part, montez en neige les blancs, puis fouettez les jaunes en y ajoutant le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Faites fondre le chocolat ainsi que le beurre au micro-ondes, et remuez de sorte à obtenir un mélange homogène.
- Versez ce dernier aux jaunes d’oeufs, puis ajoutez les blancs en neige, et remuez le tout doucement. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène, ce sera alors le moment de la verser dans un moule (veillez à beurrer le moule au préalable pour que la pâte ne colle pas).
- Mettez ensuite la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés, et attendez 25 minutes. Retirez le moule en vérifiant la qualité de cuisson avec un couteau (elle doit être sèche). Laissez le tout refroidir, et régalez-vous.
