Qui savait que faire des sushis végétariens à la maison est si facile!? Cette recette de sushi végétarien est parfaite pour les débutants, est faite avec des ingrédients simples.
Ingrédients
- 380g de riz à sushi non cuit
- un peu de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ½ cuillères à soupe de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile (on adore l’huile de sésame grillé dans cette recette !)
- 1/2 bloc de tofu extra ferme, pressé et coupé en lanières de 1/2 pouce de long
- 1 grosse (ou 2 petites) carottes, tranchées finement
- ½ d’un concombre, tranché finement
- 1 avocat, tranché finement
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 5– 6 feuilles de Nori
Lire aussi: Etre végétalien est-il dangereux pour la santé?
Instructions
- Faites cuire votre riz selon les instructions du paquet. Une fois terminé, placez-le dans un grand bol au réfrigérateur pour qu’il refroidisse.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le sirop d’érable, la fécule de maïs, le gingembre, l’ail et l’eau. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le tofu et faites sauter pendant 5 minutes sans y toucher. Une fois qu’il a formé une belle croûte, retournez-le et laissez cuire encore quelques minutes de chaque côté, environ 12 minutes au total. Ajouter la sauce et cuire encore quelques minutes en remuant souvent pour que la sauce épaississe. Remuer pour s’assurer que le tofu est uniformément enrobé de sauce. Retirer du feu et mettre de côté.
- Une fois le riz refroidi, incorporer le vinaigre de riz et le vinaigre de vin blanc et réserver.
- Assemblez les sushis en plaçant une feuille de nori sur un tapis à sushi. Étalez un peux de riz cuit sur la feuille de nori, en laissant environ 2/3 de pouce propre à une extrémité. Garnir d’un peu de concombre, de 2 morceaux de tofu, de carottes et de 2 tranches d’avocat. Rouler la feuille de nori sur les garnitures et continuer à rouler doucement la feuille jusqu’à ce qu’elle soit complètement enroulée.
- Couper en morceaux de 1 pouce et profitez !
Notez que les régimes végétaliens bien planifiés suivent les directives d’une alimentation saine et contiennent tous les nutriments dont notre corps a besoin.
Les scientifiques reconnaissent qu’elles conviennent à tous les âges et à toutes les étapes de la vie. Certaines recherches ont établi un lien entre les régimes végétaliens et une pression artérielle et un taux de cholestérol inférieurs, ainsi que des taux plus faibles de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et de certains types de cancer.
Devenir végétalien est une excellente occasion d’en apprendre davantage sur la nutrition et la cuisine, et d’améliorer votre alimentation. Obtenir vos nutriments à partir d’aliments végétaux laisse plus de place dans votre alimentation pour des options favorisant la santé comme les grains entiers, les fruits, les noix, les graines et les légumes, qui regorgent de fibres, de vitamines et de minéraux bénéfiques.
