En ces journées d’été où la chaleur nous enveloppe, quoi de mieux qu’une glace maison pour se rafraîchir ? Aujourd’hui, je vous propose trois recettes de glaces sans sorbetière, faciles à réaliser et incroyablement délicieuses. Enfilez votre tablier, préparez vos papilles et laissez-vous guider à travers ce voyage glacé.
Crème glacée à la vanille intense
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait concentré sucré
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Préparation
Commencez par fendre la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Dans un grand bol, versez la crème liquide et ajoutez les graines de vanille ainsi que la gousse vide. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance ferme. Incorporez ensuite le lait concentré sucré et l’extrait de vanille en mélangeant délicatement.
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Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures pour éviter la formation de cristaux. Laissez ensuite reposer pendant au moins 6 heures. Au moment de servir, savourez cette crème glacée à la vanille onctueuse et parfumée.
Sorbet mangue-passion explosif
Ingrédients
- 2 mangues mûres
- 3 fruits de la passion
- 100 g de sucre
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
Pelez et découpez les mangues en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution complète de ce dernier. Laissez refroidir ce sirop. Dans un blender, mixez les morceaux de mangue avec la pulpe des fruits de la passion et le jus de citron. Ajoutez le sirop refroidi et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une purée lisse.
Versez la préparation dans un moule à cake ou un récipient en métal et placez-le au congélateur. Remuez la préparation à l’aide d’une fourchette toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures. Laissez ensuite prendre pendant 4 heures supplémentaires. Le sorbet mangue-passion est prêt à être dégusté, offrant une explosion de saveurs tropicales à chaque bouchée.
Glace au chocolat fondant et croustillant
Ingrédients
- 400 ml de crème liquide entière
- 200 g de lait concentré sucré
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly ferme dans un grand bol. Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly, puis ajoutez le chocolat fondu refroidi en mélangeant doucement pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat pour une texture croustillante. Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Comme pour les autres recettes, remuez toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures. Ensuite, laissez la glace prendre pendant au moins 6 heures. Au moment de servir, savourez cette glace au chocolat fondant, sublimée par les éclats croustillants des pépites.
Régalez-vous avec ces 3 glaces sans sorbetière
Ces trois recettes de glaces sans sorbetière sont des invitations à la gourmandise et à la créativité. Que vous soyez fan de vanille, de fruits exotiques ou de chocolat, il y en a pour tous les goûts. N’hésitez pas à personnaliser ces recettes selon vos envies et à partager ces moments de douceur avec vos proches. Bon appétit et bel été !
