Le Klops aux œufs est probablement l’un des plus beaux plats que l’on puisse manger au dîner. Il est difficile de résister à ces magnifiques œufs blancs et jaunes entourés de viande juteuse !
En plus d’être une excellente source de protéines, le klops aux œufs est un plat qui plaira à vos enfants et leur apportera un apports nutritionnel riche en protéines, idéale pour leur bonne croissance.
La recette du pain de viande polonais aux œufs durs est très simple et même si elle semble impressionnante, elle ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients de base et d’attendre une heure jusqu’à ce que votre plat soit prêt à être servi sur la table.
Les ingrédients utiles pour préparer le Klops aux œufs
- 800 g / 2 lb de viande de porc hachée ou choisissez un porc que vous aimez et hachez-le vous-même
- 6 œufs
- 1 petit pain rassis
- Tasse de lait
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel poivre
- Une poignée de persil haché
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de chapelure
La méthode de préparation du Klops aux œufs
Dans un premier temps, faites cuire 4 œufs durs pendant environ 1 minute. Nous vous conseillons de respecter ces délais afin que l’œuf ne soit pas trop cuit. Ensuite, placez le petit pain rassis dans un petit bol et couvrez-le de lait. Dans cette optique, laissez-le tremper pendant 2 à 3 minutes.
Ensuite, faites sauter l’oignon et l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile. Nous vous recommandons d’utiliser l’huile de colza, car elle a un goût neutre. Vous pouvez tout de même utiliser une autre huile neutre de votre goût, que vous utilisez habituellement pour la friture.
Pour continuer la préparation, mettez la viande hachée dans un bol. Ajoutez les 2 œufs crus, un petit pain trempé, du persil haché, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre moulu. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de poivre polonais à la place du poivre moulu, si vous en avez à disposition. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail sautés au mélange et mélangez bien.
En même temps, préparez un plat allant au four. Utilisez un moule rectangulaire, de préférence de 22 cm (9 pouces) de long et 12 cm (5 pouces) de large. Badigeonnez le moule de beurre et saupoudrez-le de chapelure.
Puis, divisez la viande en trois parties et placez une partie dans le plat allant au four. Placez ensuite les quatre œufs durs dans le sens de la longueur au centre du plat. Transférez le reste de la viande et essayez de placer la viande de façon serrée pour qu’il ne reste pas d’air à l’intérieur pour que le pain de viande soit bien serré. Par la même occasion, badigeonnez la viande de moutarde.
Au moment de la cuisson, placez le plat dans un four préchauffé à 180°C (356°F) et faites cuire vos Klops aux œufs pendant 1 heure. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à le servir, vous avez deux possibilités :
- Soit vous le laissez refroidir pendant 15 minutes dans le four, avant de le sortir et de le servir chaud,
- Soit vous le laissez refroidir complètement et le servir froid.
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