Nous savons tous que le Ramadan est une question de prières, de jeûne et de fêtes. En ce Ramadan, laissez-nous vous aider dans la planification de votre repas iftar avec ces délicieuses recettes.
Voici quelques recettes de Ramadan rapides et faciles qui sont délicieuses et qui valent la peine d’être essayées:
1. Harira, la soupe marocaine pour le ramadan:
C’est l’une des recettes de soupe Ramadan les plus faciles qui vous offrira l’énergie qui couvrira toute la fatigue de votre journée due au jeûne:
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse d’oignons finement émincés
- Deux branches de céleri, coupées en dés
- 4 grosses tomates, coupées en dés
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 tasse de lentilles brunes, cuites
- 2 tasses de pois chiches, cuits
Comment faire:
- Dans une grande cocotte, chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux.
- Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les branches de céleri coupées en dés et continuer à faire sauter.
- Ensuite, ajoutez 4 tomates en dés au four et laissez cuire 1 à 2 minutes avant d’ajouter l’ail émincé et 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
- Remuer pour combiner, puis ajouter les tasses de lentilles brunes cuites et de pois chiches.
- Pour la saveur, vous pouvez également ajouter des épices moulues comme le cumin, la coriandre, le paprika fumé, la cannelle, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge.
- Nous suggérons d’ajouter un peu de coriandre fraîche hachée, de menthe et de persil. Cela intensifie l’arôme et la saveur.
- Versez un carton entier de bouillon d’agneau et portez le tout à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux et couvrir. Laisser cuire le plat environ 20 minutes.
- Enfin, ajoutez les épinards frais hachés, le chou frisé et les petits et remuez doucement pour combiner.
- Augmentez légèrement le feu et laissez cuire 10 à 12 minutes.
- Lorsque vous avez terminé, retirez du feu et servez avec un quartier de citron ou de lime.
2. Kefta algérien:
Le Kefta algérien est une entrée alléchante qui se mange mieux avec un chutney à la menthe.
Ingrédients
- 1 lb de bœuf haché maigre
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’oignon, haché finement
- Huile 4 tasses
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de poivre
Comment faire:
- Combinez le bœuf haché avec l’ail finement émincé et les oignons hachés.
- Pétrissez doucement le mélange avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Façonnez le mélange de viande en galettes oblongues de 1 1/2 pouce de sorte que vous ayez 12 à 14 boulettes de viande.
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Faire dorer les galettes par lots jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes des deux côtés et ne soient plus roses au centre, environ 10 minutes.
- Réserver les boulettes de viande dans un plat de service à rebords.
- Réduire le feu à moyen et incorporer ¼ tasse d’oignon haché.
- Ajoutez du sel et du poivre.
- Faites cuire les oignons dans le jus de cuisson, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et devenu translucide.
- Incorporer deux gousses d’ail et cuire 30 secondes supplémentaires.
- Incorporer trois tomates Roma coupées en dés, 1 cuillère à café de persil séché, ½ cuillère à café de ras el hanout et l’eau. Cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.
- Versez la sauce tomate sur les boulettes de viande et servez.
3. Kulfi le dessert de votre ramadan 2021:
Un dessert indien glacé composé de crème et d’amandes, c’est une délicieuse recette du Ramadan qui vaut la peine d’être essayée. Vous pourrez déguster de la crème glacée faite maison que les jeunes adoreront, tout simplement. C’est l’une des recettes sucrées les plus faciles à essayer pour le Ramadan.
Ingrédients
- Lait
- Cardamomes
- Du sucre
- Amandes blanchies
Comment faire:
- Faites bouillir 2 litres de lait dans une casserole.
- Dès que le lait commence à monter, baissez le feu pour permettre au lait de mijoter vigoureusement sans trop bouillir.
- Ajoutez 10 cardamomes.
- Le lait doit être réduit à environ un tiers de sa quantité initiale. Remuez fréquemment.
- Chaque fois qu’un film se forme sur le lait, il suffit de le mélanger.
- Jeter les gousses de cardamome et ajouter 5 cuillères à soupe de sucre et 10 amandes blanchies et hachées.
- Remuer et laisser mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Versez le lait réduit dans un bol et laissez refroidir complètement.
- Incorporer quelques pistaches non salées hachées et incorporer.
- Couvrir et mettre au congélateur.
- Remuez la glace toutes les 15 minutes environ pour briser les cristaux.
- Lorsqu’il devient difficile de remuer, divisez la crème glacée dans 6 petites tasses ou pots de yaourt. Couvrir et congeler.
- Démouler pour servir.
4. Lanières de mouton croustillantes:
Le mouton frit aux épices et à l’oignon est un excellent accompagnement pour le festin d’iftar. Les épices le rendent savoureux et les oignons lui donnent aussi une saveur riche que vous allez adorer!
Ingrédients
- Viande de mouton
- Piments verts
- Feuilles de coriandre
- Oignon de printemps
- Pâte d’ail
- Farine
- Sel
- Poivre noir
- Jus de citron
- Farine de maïs
Comment faire:
- Ajouter 300 g de mouton haché, un oignon, 3 piments verts, ¼ de bouquet de feuilles de coriandre, 1 oignon nouveau et 1 cuillère à soupe de pâte d’ail dans le hachoir pour faire un mélange.
- Transférer le mélange dans un bol, ajouter 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine de maïs, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre noir et jus de citron.
- Bien mélanger.
- Jeter la croûte des tranches de pain. Bien presser avec un rouleau à pâtisserie.
- Maintenant, étalez le mélange de viande hachée sur les tranches de pain et roulez-les comme des rouleaux suisses.
- Chauffer l’huile dans un wok et faire frire, retirer sur du papier absorbant et servir avec la sauce.
5. Chakchouka (Shakshouka):
Les œufs peuvent faire de délicieux plats, tout comme celui-ci. Facile à préparer, c’est un bon plat que les adultes et les enfants adoreront.
Ingrédients
- Huile d’olive
- Oignons hachés, 1 1/3 tasse, finement émincés
- Une tasse de poivrons émincés
- Deux gousses d’ail finement émincées
Comment faire:
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Incorporer l’oignon finement haché et les poivrons émincés.
- Ajoutez-y 2 gousses d’ail émincées; cuire et remuer jusqu’à ce que tous les légumes aient ramolli et que l’oignon soit devenu translucide, pendant environ 5 minutes.
- Mélangez les tomates, une cuillère à café entière de cumin moulu, 1 cuillère à café de paprika, le sel et un piment finement haché dans un bol et mélangez brièvement.
- Versez le mélange de tomates dans la poêle et remuez pour combiner.
- Laisser mijoter, à découvert, jusqu’à ce que le jus de tomate soit cuit, environ 10 minutes.
- Faites quatre empreintes dans le mélange de tomates pour les œufs.
- Cassez les œufs. Couvrir la poêle et laisser cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes mais pas secs, environ 5 minutes.
Ces recettes iftar du Ramadan ajouteront à coup sûr non seulement de la couleur, mais aussi de la variété à votre table iftar ce Ramadan. Essayez ces plats pendant le mois sacré du Ramadan et suggérez-les également à d’autres personnes.
Voilà donc quelques-unes des recettes du Ramadan. Quel est votre plat préféré?
